Cách làm súp lơ xào nấm vừa ngọt vừa thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Súp lơ: 1 cái
• Nấm hương khô: 10 cái
• Nấm rơm: 200 gram
• Nước mắm ngon, hạt tiêu, hạt nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, các nàng đem sơ chế nguyên liệu nhé: nấm rơm đem rửa thật sạch, để ráo, mỗi cái nấm rơm đem thái làm đôi  hoặc ba. Hành khô bóc vỏ, thái nhó, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ

• Bước 2: Súp lơ các nàng đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, các nàng trần súp lơ qua nước sôi để khi xào gia vị sẽ nhanh ngấm hơn, sau đó vớt súp lơ ra và để nguội trước khi đem xào nhé.

• Bước 3: Nấm hương đem ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp đó, các nàng đặt chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm ( với món xào mình thường cho nhìu dầu ăn 1 chút để món ăn có độ bóng đẹp và thơm ngon, ít dầu quá sẽ khiến món ăn bị khô), tiếp đó cho nấm hương đã bằm nhỏ vào nồi, lúc này các nàng vặn nhỏ lửa 1 chút nhé để nấm hương ra nước, nêm vào đó 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp đó, trút phần súp lơ và nấm rơm vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, lúc này các nàng có thể nếm thử gia vị  và nêm nếm cho vừa miệng nhé. Ở bước này, các nàng không nên xào kỹ quá sẽ khiến súp lơ bị nát, cuối cùng chỉ việc rắc thêm chút tiêu, trút ra đĩa và dùng nóng

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm súp lơ xào nấm vừa ngọt vừa thơm !

cách làm nộm sứa cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 túi sứa ăn liền (khoảng 300 gram có bán sẵn trong siêu thị)
• 2 quả dưa chuột
• Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi, 1 củ tỏi
• Gia vị: giấm, chanh, đường, nước mắm ngon

Phần thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế sứa, sứa mua về các nàng cắt miệng túi ra, để sứa vào rổ cho ráo nước. Có 1 bí kíp giúp món sứa được giòn ngon đó là các nàng đun 1 nồi nước sôi, trút sứa vào trần qua (nhưng nhớ là trần qua thôi các nàng nhé), sau đó vớt ra và xả lại bằng nước lạnh, sứa sẽ giòn ngon và còn nở ra nữa ý. Sau đó, ướp sứa với 1 muỗng canh giấm, 1 thìa canh đường để khoảng từ 15-30 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 2:  Đến phần sơ chế dưa chuột: để măm yên tâm, các nàng ngâm dưa chuột với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Tiếp tục, cắt 2 đầu dưa chuột, xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt để dưa ra bớt nhựa (mục đích là dưa không bị đắng). Sau đó, chúng mình thái lát mỏng lát dưa chuột để lát trộn cùng nộm nhé, nếu giữ lại lớp vỏ dưa thì sẽ giòn hơn. Các nàng để dưa chừng khoảng 15 phút cho ra bớt nước, sau đó đeo bao tay vào và vắt nhẹ nhàng cho dưa chuột ra bớt nước và dưa sẽ giòn hơn.
• Bước 3: Nước trộn nộm chua chua ngọt ngọt có vai trò rất quan trọng đấy nhé, tạo nên linh hồn cho món ăn này. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hột, sau đó đem tỏi và ớt đi giã nhuyễn. Nước trộn nộm bao gồm: 2 thìa mắm ngon, 2 thìa đường, 2 thìa canh giấm, chút xíu nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhuyễn và hòa tan hỗn hợp trên. Lượng đường, giấm, nước mắm các nàng cũng có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé, miễn sao khi nếm thử thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được. Rau mùi, kinh giới các nàng đem ngâm nước muối loãng, sau đó rửa thật sạch, để ráo và thái nhỏ. Lạc rang đem rang rùi giã sơ.

Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi. Cuối cùng, các nàng chỉ việc trộn tất cả các nguyên liệu gồm: sứa, dưa chuột, rau thơm, lạc rang, rưới nước trộn nộm lên phía trên, đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên, lúc này các nàng có thể nếm thử 1 chút nhá, nếu thiếu nguyên liệu gì chúng mình bổ sung cho kịp. Sau đó, trút ra đĩa và thường thức thôi. Thật đơn giản phải không nào, với cách làm nộm sứa thật đơn giản ngày hôm nay, các nàng hãy tham khảo và cùng chế biến món ăn kèm ngon ngất ngây này cho bữa ăn gia đình nhé

Sưu tầm: Ngon ngất ngây với cách làm nộm sứa cực đơn giản !

Cách làm món canh cua rau rút

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 300-400 gram
• Rau rút: 1 mớ
• Cà chua: 2 quả
• Hành khô, hạt nêm, nước mắm ngon

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cua khi đi mua ngoài hàng các nàng có thể nhờ người bán làm giúp. Nhưng nếu có thời gian, theo mình nên tự chọn cua ngon rùi tự chế biến là ngon và sạch sẽ nhất. Nhìu lần nấu canh cua mình rút ra 1 kinh nghiệm là cua tự giã nước dùng sẽ ngọt hơn rất nhìu so với đi mua ngoài hàng, khi giã sẽ thấy khác hẳn ấy các nàng ạ, hơn nữa còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi làm cua, phần gạch cua các nàng để riêng ra 1 cái bát con, cua giã lọc qua cái rây khoảng 2 lần để nước cua không bị vụn xương
• Bước 2: Rau rút các nàng nhặt sạch, rửa thật kỹ với nước, vì sợi rau rút khá dài nên các nàng cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3-4 cm, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Hành khô bằm nhỏ, cà chua bổ múi cau

• Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các nàng trút hành khô vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào đảo đều. Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào nồi 1 thìa mắm, đậy vung lại khoảng 30 giây, sau đó lấy thìa dằm ra sẽ rất nhanh nhừ (hoặc các nàng có thể thái cà chua thành hạt lựu ngay từ đầu, cà chua sẽ rất nhanh nhừ). Tiếp đó, trút phần gạch cua vào, đảo đều khoảng 1 phút thì đổ phần nước cua đã lọc vào nồi, vì có gạch cua nên nước dùng lúc này nhìn vàng ươm rất thơm ngon. Trong quá trình đợi nước cua sôi, chúng mình phải để ý nhé, khi nước sôi vặn nhỏ lửa và trút rau rút vào luôn (vì khi sôi lửa to sẽ rất dễ bị trào gạch cua ra ngoài). Khi nước cua sôi các nàng thả rau rút vào, nêm vào đó hạt nêm cho vừa miệng, đun khoảng 2 phút cho rau rút chín rùi tắt bếp

Cuối cùng các nàng chỉ việc trút ra bát tô và dùng kèm với thức ăn mặn và cơm. Hương vị đặc biệt từ rau rút kết hợp với cua thanh mát mang lại 1 bát canh đầy đủ hương sắc, quá là phù hợp cho mùa hè nóng bức thế này. Hãy cùng bổ sung món canh ngọt mát vào bữa cơm chiều nay để giúp bữa ăn gia đình ngon miệng hơn các nàng nhé

Cách làm: Ngon tuyệt khó cưỡng với món canh cua rau rút !

Cách chế biến đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 hộp đậu phụ non (có bán sẵn trong siêu thi)
• 200 gram tôm
• 200 gram thịt nạc xay nhuyễn (hoặc giò sống)
• 100 gram nấm thủy tiên (hoặc nấm rơm)
• 1 quả trứng gà, 2 thìa nhỏ bột năng, muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô.
• Phần nước sốt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá.

​Phần thực hiện:

• Bước 1: Đậu phụ non mua về các nàng dùng 1 cái khăn sạch lau khô, cắt làm đôi, rùi tiếp tục cắt thành 2 lát mỏng để lát chúng mình sẽ ép phần nhân vào giữa. Nấm thủy tiên đem cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Các nàng lấy 2/3 số nấm tươi đem băm nhỏ, còn lại 1/3 thì đem để ráo nước để riêng ra 1 cái bát nhé​

• Bước 2: Tôm bóc vỏ, các nàng sơ chế sạch sẽ bằng cách dùng cái tăm nhọn rút phần chỉ đen ra, để riêng ra rổ cho ráo nước. Sau đó, chúng mình bằm sơ tôm nhé. Thịt bằm nhuyễn (các nàng có thể thay bằng giò sống). Trộn đều thịt nạc xay với 1 quả trứng gà, 2/3 số nấm thủy tiên đã bằm nhuyễn, hành khô bằm nhỏ, 1 thìa canh hạt tiêu, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột nêm và 1 thìa bột năng, trút tôm vào, đeo bao tay và trộn thật đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm đều hỗn hợp trên​

• Bước 3: Xếp 1 lát đậu mỏng ra đĩa, xúc 2 thìa nhân vào giữa và dàn trải đều miếng đậu, sau đó dùng lát đậu mỏng úp tiếp lên phía trên. Chúng mình cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân và số đậu​

• Bước 4: Cho toàn số đậu thịt vừa sơ chế vào 1 cái xửng hấp chừng khoảng 20-25 phút để phần nhân bên trong được chín và se lại. Tiếp đó, đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút hành khô đã bằm nhỏ vào phi thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, thêm từ từ bát nước sốt vào đun cùng ( nước sốt chúng mình bằng cách, hòa tan 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá), đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì nêm vào đó nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng, thêm chút hành lá đã thái nhỏ vào​

Cuối cùng các nàng chỉ việc rưới phần nước sốt thơm ngon, hấp dẫn này lên bề mặt những chiến đậu tôm thịt vừa hấp chín. Đậu sẽ hòa cùng nước sốt ăn vừa thanh mát, vừa đậm đà. Hãy mở đầu tuần mới với món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon này nhé các nàng, chúc các nàng thành công và ngon miệng

Tham khảo: Hấp dẫn đưa cơm với món đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua ngọt càng ăn càng thèm !

Cách làm món gà xào sả ớt cho bữa tối đưa cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà : 500 gram
• Sả, ớt, gừng, tỏi
• Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món gà xào sả ớt, chúng mình rất linh hoạt trong cách chọn gà, có thể là gà công nghiệp hoặc gà ta, nếu là gà công nghiệp chúng mình nên chọn phần thịt đùi và cánh khi xào sả ớt sẽ ngon hơn ý. Gà mua về các mẹ rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa ớt bột ướp khoảng 3 -4 tiếng trước khi nấu gia vị sẽ thấm sâu vào thịt. Với món ăn này, chúng mình có thể ướp thịt gà từ buổi sáng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để tủ lạnh là buổi tối chúng mình đã có ngay nguyên liệu để chế biến rùi.
• Bước 2: Sả các mẹ bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo, cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2 thìa dầu ăn, trút tỏi và sả đã bằm nhỏ vào, đến khi thấy dậy mùi thơm thì các mẹ trút phần thịt gà đã ướp và phần ớt đã thái lát vào, đảo liên tục trên lửa vừa, nếu chảo bị khô quá thì các mẹ cho thêm vào đó 2 thìa nước lọc vào đảo liên tục cho đến khi thịt gà săn lại, dùng 1 chiếc tăm nhọn, xiên vào thịt, thấy xiên qua dễ dàng là đã chín rùi ý. Các mẹ đem trút ra đĩa và dùng nóng 

Tham khảo: Thơm lừng lẫy món gà xào sả ớt cho bữa tối đưa cơm !

Hướng dẫn cách làm chocolate trà xanh lạ mà ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram chocolate trắng
• 125 ml kem tươi (whipping cream)
• 2 thìa canh bơ nhạt
• 5 thìa canh bột trà xanh
• Giấy nến

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trước hết, mình nói qua 1 chút về phần nguyên liệu: socolate trắng, kem tươi (whipping cream), bột trà xanh, bơ nhạt, giấy nến, các nàng sẽ dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng chuyên về làm bánh ngọt, ở đó rất sẵn các nguyên liệu rùi. Socola để làm phải là socola trắng nhé, khi chế biến các nàng cắt thành từng miếng, sau đó thái nhỏ vụn ra (mục đích là để lát chúng mình đun nóng nguyên liệu sẽ chảy ra 1 cách dễ dàng)

• Bước 2: Bơ nhạt các nàng cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, trút 125 ml kem tươi whipping cream vào đó, đun cho đến khi gần sôi với lửa vừa, đến khi thấy sôi lăn tăn là tắt bếp lun (ở bước này chúng mình để ý 1 chút nhé, vì từ sôi lăn tăn đến sôi bùng lên rất nhanh, nên tốt nhất chúng mình nên để lửa vừa thôi và "canh" nhá)

Tiếp tục đổ phần chocolate trắng vừa thái nhỏ và bơ nhạt vào, dùng dụng cụ vét bột hoặc muôi của nồi cơm điện ý (ở bước này, các nàng chú ý đổ chocolate và bơ vào ngay khi kem tươi vừa bắc xuống vì độ nóng đó mới có thể làm tan chảy được chocolate và bơ ra nhé), dùng dụng cụ vét bột đảo đều theo 1 chiều đến khi chocolate trắng và bơ tan hết, toàn bộ hỗn hợp hòa quyện với nhau thành 1 khối thống nhất

Tiếp tục dùng 1 cái rây, sau đó rây 2 thìa bột trà xanh vào hỗn hợp trên

Dùng muôi trộn đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp hòa quyện thành 1 khối thống nhất, màu sắc của bột trà xanh được dàn đều

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái hộp nhỏ, dưới đáy hộp các nàng nhớ lót 1 lớp giấy nến (để hỗn hợp không bị dính chặt vào hộp), sau đó trút phần hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 vào đó, gõ nhẹ vài lần lên kệ bếp để loại bỏ hết bọt khí, lấy muôi dàn phẳng bề mặt hỗn hợp, sau đó để tủ lạnh khoảng 8 tiếng 

Sau khi đủ thời gian, các nàng lấy hỗn hợp chocola trà xanh trong tủ lạnh ra, chuẩn bị 1 cái dao sắc, cắt thành những miễng hình vuông nhỏ, các nàng nhớ cắt đều 1 chút để món bánh trà xanh nhìn đẹp mặt nhé, dùng rây, rây thêm 2 thìa bột trà xanh lên phía bề mặt những chiếc bánh trà xành này nhé

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong những chiếc bánh chocolate trà xanh nhỏ xinh, rất đáng iu này rùi nhé. Với món bánh này, chúng mình có thể bỏ tủ lạnh dùng dần ý. Nhìn đã thấy hấp dẫn rùi phải không nào, vị trà xanh thơm thơm quyện cùng vị béo béo, ngậy ngậy của chocolate và kem tươi khiến món bánh này trở nên rất hấp dẫn , rất đáng để làm "phần thưởng" cho các bé iu phải không nào. Hãy cùng thưởng thức món bánh này qua công thức cực đơn giản mà mình vừa chia sẻ nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm chocolate trà xanh lạ mà ngon !

Hướng dẫn cách làm món thịt xiên rán siêu ngon, siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ thì món ăn mới ngậy và đậm đà)
• Nghệ: 1 nhánh, giềng: 1 củ, tỏi: 1 củ to
• Nước mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, đường, dầu hào, hạt tiêu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Trong bài viết này, mình sử dụng 500 gram thịt nạc dăm, các bạn có thể thay đổi tùy theo số lượng người trong gia đình nhé. Thịt nạc dăm mua về các bạn rửa sạch, thái thành từng lát miếng vừa ăn,rùi từ đó thái thành những miếng nhỏ hơn, vì món ăn này vật dụng dùng để xiên chúng mình sẽ sử dụng luôn những chiếc tăm nhọn hàng ngày nên thịt cần thái miếng nhỏ nhỏ chút xíu để khi xiên sẽ không bị lùng bùng. Thịt sau khi thái xong, với 500 gram thịt mình ướp 2 thìa mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm tôm (chỉ lọc lấy phần nước cốt thôi), những bạn nào sợ mùi tanh của mắm tôm cũng không cần phải lo nhé vì 1 chút mắm tôm khi rán thịt sẽ làm dậy mùi thơm thôi, không hề thấy tanh chút nào cả. Các gia vị: giềng, nghệ, tỏi các bạn cạo, bóc vỏ rùi giã nhuyễn và chỉ phần nước cốt thôi (bỏ phần bã đi vì nếu ướp nguyên phần bã vào thịt, khi ăn sẽ bị lợn cợn ). Trút phần nước vừa vắt được vào thịt, đeo bao tay vào trộn thật đều, dùng tay bóp nhẹ nhẹ cho gia vị được ngấm vào thịt, ướp ít khoảng 30 - 1 tiếng trước khi chế biến.
• Bước 2: Công đoạn xiên thịt cũng đơn giản lắm các bạn ạ: dùng tăm xiên từng miếng thịt vào đo (với những miếng thịt to chúng mình có thể gập đôi miếng thịt lại rùi mới xiên,xiên đến đầy chiếc tăm là được. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi đến hết số thịt, phần nước đọng lại dưới đáy bát thịt chúng mình rưới đều lên số thịt vừa xiên được cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho 1 cái chảo lên bếp, trút dầu ăn vào (các bạn cho nhìu dầu ăn 1 chút để đảm bảo khi rán thịt sẽ vàng đều 2 mặt). Đợi dầu sôi, chúng mình gắp từng xiên thịt đã xâu vào (nếu số lượng thịt nhìu chúng mình có thể chiên làm 2 mẻ hoặc 2 bếp nhưng cần khéo léo 1 chút), khi thịt đã bắt đầu săn lại, can nước thì các bạn rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy, trong quá trình rán, các bạn thường xuyên lật đều liên tục 2 mặt để thịt được chín vàng đều, rán đến khi thịt xém vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa dùng nóng

Món thịt xiên rán thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rùi đây, món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng tương ớt rất thơm ngon và "hợp" vô cùng. Món ăn này chúng mình có thể dùng với cơm nóng sẽ khiến ông xã và các bé sẽ thích mê cho xem. Hơn nữa, món này khi kết hợp với bún rối, pha thêm chút nước mắm chua chua ngọt ngọt là có ngay món bún, mình tạm gọi là "bún xiên thịt" . Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn vô cùng hấp dẫn này vào thực đơn gia đình nhỉ, chúc cả nhà ngon miệng nhé

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm món thịt xiên rán siêu ngon, siêu dễ !