Cách làm bắp bò kho mềm thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt bắp bò
• 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 gói gia vị bò kho (gia vị này có bán sẵn trong siêu thị), dầu ăn, bột nêm

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò nên chọn loại thịt bò bắp (các mẹ cũng có thể chọn miếng thịt bò nhiều khi, khi ninh mềm sẽ rất là ngon ấy), thịt mua về đem rửa sạch, để ráo và thái quân cờ, dày khoảng 3-4 cm, vì chúng mình sẽ ninh mềm do vậy không nên thái mỏng các mẹ nhé, thịt bò sẽ dễ bị nát và khô

• Bước 2: Cà rốt gọt vỏ và đem cắt khúc vừa ăn ( các mẹ cũng có thể tạo những bông hoa cà rốt xinh xắn bằng cách, khứa những đường khe nhỏ dọc theo thân của cà rốt, khứa khoảng 5 đường sẽ tạo nên 5 cánh hoa, sau đó chỉ việc cắt khúc cà rốt là đã có những bông hoa xinh xắn rồi)

• Bước 3: Thịt bò các mẹ đem ướp với 2 thìa canh gia vị bò kho, 1 thìa canh hạt nêm (hoặc 1 thìa canh nước mắm ngon), 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bơ, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt được ngấm gia vị nhé

• Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ để nấu món bò kho mềm: đun sôi dầu nóng, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại thì thêm nước nấu, lượng nước cho vào xâm xấp mặt thịt các mẹ nhé. Đợi nước sôi, các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu để thịt bò được mềm và ngấm gia vị, ninh khoảng 30 phút thì các mẹ nếm thử thịt bò, nếu thịt bò chưa mềm, các mẹ có thể châm nước vào ninh tiếp đến khi thấy thịt mềm thơm thì cho cà rốt vào nấu tiếp khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp các mẹ nhé

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ra bát tô, dùng nóng với bánh mỳ hoặc cơm nóng đều ngon cả, Nếu món ăn bị nguội, các mẹ nên đun nóng lại trước khi sử dụng nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm bắp bò kho mềm thơm ngon khó cưỡng !

Cách làm chè sắn nóng nóng hổi cho ngày lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 củ sắn vừa ăn
• Đường mật: 150 gram (lượng đường có thể điều chỉnh phụ thuộc vào sở thích các mẹ nhé)
• 1 nhánh gừng nhỏ, 1 chút xíu muối, 1 thìa canh bột sắn dây, dừa thái sợi

Phần thực hiện:

• Bước 1: Củ sắn các mẹ nên lựa chọn những củ thẳng để không bị xơ, đem bỏ vỏ, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 8 tiếng (các mẹ có thể ngâm sắn từ buổi tối hôm trước, để qua đêm là tối có nguyên liệu để dùng. Hoặc chúng mình có thể ngâm từ buổi sáng trước khi đi làm, đến tối về là cũng có ngay nguyên liệu sẵn sàng rùi)

• Bước 2: Củ sắn sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ cho vào nồi, đổ nước ngập mặt sắn, đun sôi, luộc sắn chín. Sắn sau khi chín, các mẹ lấy ra và thái quân chì nhỏ nhé

• Bước 3: Cho đường mật vào nồi (lượng đường nhiều hay ít phù thuộc vào sở thích ăn ngọt các mẹ nhé), thêm nước vào đun sôi cùng, thêm 1 ít gừng thái sợi, đun thật nhỏ lửa để đường tan hoàn toàn

Khi đường đã tan hoàn toàn, các mẹ cho sắn đã luộc chín, thái con chì vào, đun lửa thật nhỏ để vị ngọt của đường được thấm sâu vào từng miếng sắn . Lúc này, chúng mình nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng: nếu thấy nhạt, các mẹ có thể cho thêm chút đường trắng vào nồi chè để nồi chè được ngọt hơn. Tiếp tục hòa tan bột sắn dây với chút nước lọc để bột sắn dây được tan hoàn toàn, rưới từ từ bát bột sắn dây vào nồi chè, đến khi thấy sắn đặc sánh lại thì tắt bếp

Việc cuối cùng các mẹ chỉ việc múc sắn ra bát, rắc một chút dừa sợi lên trên, món ăn này nhất định phải dùng nóng mới ngon. Nếu thích vị béo ngậy và thơm hơn, các mẹ có thể rưới thêm ít nước cốt dừa lên trên, hương vị cũng rất tuyệt vời đấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Cách làm chè sắn nóng nóng hổi cho ngày lạnh !

Cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1-2 con mực to
• 1/2 quả dứa
• Tương ớt, tương cà, dầu hào
• Vừng, mè rang, tỏi, ớt tươi bằm nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Mực khô chúng mình có thể nướng bằng cồn hoặc lò vi sóng, lò nướng , nhưng nướng bằng cồn có lẽ sẽ đem lại hương vị thơm ngon nhất. Nhưng để món mực nướng thơm ngon thì các mẹ nên tách rời phần thân và đầu mực nướng riêng, vì phần đầu sẽ cần thời gian chín lâu hơn, nếu nướng cùng phần thân mực sẽ làm phần thân mực dễ bị cháy và khô cứng. Nhưng lưu ý khi nướng bằng cồn các mẹ nên cẩn thận châm lửa bằng mồi giấy thì sẽ an toàn hơn và nên để xa chai cồn nơi nướng mực. Và có 1 điều cực kiêng kị khi nướng mực đó là không được đổ cồn vào lúc lửa còn cháy các mẹ nhé. Cẩn thận hơn chúng mình nên chuẩn bị thêm đôi ba cái đĩa sứ để nướng thì sẽ an toàn hơ. Mực sau khi nướng xong, các mẹ gói lại bằng giấy báo rồi dùng dày chày giã nhẹ (mục đích là để mực được mềm và rơi hết vụn đen bám dính vào thân mực).
• Bước 2: Tiếp đó, các mẹ xé nhỏ mực, nhớ xé ngang mình mực cho dễ dàng nhé. Dứa cắt 1/2 quả bằm nhuyễn và vắt lấy nước cốt, phần nước cốt này khi rim với mực sẽ rất thơm và đem lại vị chua ngọt hấp dẫn.
• Bước 3: Nước sốt dùng để rim mực các mẹ làm như sau: trộn đều 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, chút ớt băm (đã bỏ hạt ớt), 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm ngon, trộn thật đều cho các gia vị được hòa tan vào nhau nhé.
• Bước 4: Chuẩn bị chảo nhỏ để rim mực, đun chảo nóng, cho 2 thìa con dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, cho hỗn hợp nước sốt đã trộn đều ở bước 3 vào, nêm thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt (nếu chưa đủ độ chua các mẹ có thể cho thêm ít nước cốt me hoặc nước cốt quất đã bỏ hạt, nhưng các mẹ nhớ nêm từ từ đến khi thấy vừa miệng nhé). Tiếp tục cho thêm mực khô vào chảo, đảo đều. Để lửa ở mức nhỏ nhất khoảng vài phút để gia vị bao đều quanh mực, cuối cùng các mẹ tắt bếp và cho vừng rang lên trên

Chỉ với vài bước đơn giản, món mực khô rim chua ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Mực ngấm đầy đủ gia vị chua cay mặn ngọn thơm ngon phải biết. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Sưu tầm: Cách làm món mực khô rim chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản !

Cách làm món chả ốc thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn xay: 100 gram (các mẹ nên dùng thịt nạc dăm, phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ, ăn sẽ ngậy và không bị khô)
• Thịt ốc bươu đã làm sạch: 300 gram
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Lá lốt, nước mắm ngon, hạt tiêu
• Hành khô: 1 củ nhỏ

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt ốc chúng mình có thể chọn loại thịt được làm sẵn có bán trong siêu thị, hoặc mua ốc nguyên con về và tự làm. Ốc tươi mua về các mẹ ngâm vào nước vo gạo, cho thêm 1 quả ớt thái lát vào để ốc nhả hết bụi bẩn ra. Ngâm qua đêm để ốc nhả hết bụi bẩn, sau đó chặt đít ốc, khều lấy ruột. bóc bỏ hết các phần ruột thừa đi, chỉ lấy phần thịt ốc thôi. Phần thịt ốc lấy được, các mẹ ướp vào đó 1/2 thìa con muối ( muối sẽ giúp làm sạch hết nhớt đen). Tiếp theo, cho dấm có pha chút muối vào bóp với ốc, xả lại qua nước lạnh. Các mẹ có thể lặp lại bước này một lần nữa để ốc được sạch sẽ, để ốc ra rổ cho ráo nước. Các mẹ lưu ý 1 chút nếu là thịt ốc làm sẵn thì đôi khi có một vài con có dính mẩu đen, cái này cần bỏ đi nhé. Sau đó, cũng bóp với chút muối, và cho dấm pha chút muối và bóp với ốc, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và để ráo các mẹ nhé.
• Bước 2: Nếu có máy xay, chúng mình cho vào máy xay qua ốc 1 lượt (nhưng nhớ là xay qua thôi nhé, ốc vẫn phải giữ được nguyên miếng thì khi ăn mới có vị giòn giòn, sật sật ngon miệng. Hoặc chúng mình có thể dùng dao băm qua ốc, cũng không mất công quá đâu
• Bước 3: Trộn thịt ốc với 100 gram thịt heo xay, các mẹ trộn cho nhuyễn đều, thêm lòng đỏ trứng, hành khô đập dập, trộn thật đề và nhuyễn. Lá lốt rửa sạch, để ráo và cuốn chả bằng cách, trải lá lốt ra, cho phần nhân và giữa và cuốn tròn lại (phần thịt chúng mình sẽ cuốn ở mặt trái của lá, sao cho mặt màu xanh mướt của lá lốt ở bên ngoài thì khi lên thành phẩm, chả sẽ bắt mắt và bóng bẩy hơn), cuốn xong các mẹ đặt vào đĩa (phần mép gấp của lá chúng mình sẽ úp xuống phía dưới để miếng chả sẽ không bị bung ra), nếu lá lốt nhỏ, chúng mình có thể ghép 2 lá với nhau để cuốn.
• Bước 4: Món chả ốc chúng mình có thể chọn lựa hai hình thức là nướng hoặc rán, nhưng nướng thường sẽ ngon hơn đấy vì miếng chả sẽ không bị ngấm nhiều dầu mỡ. Nếu nướng, các mẹ bật lò ở nhiệt độ 190 độ C, và cho chả vào nướng (nhưng trước khi xếp chả vào các mẹ quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên khắp mặt chả rồi cho vào nướng thì chả sẽ thơm và ngậy hơn), nên bật lò nướng trước khoảng 5 phút và nướng trong khoảng 15 phút là miếng chả đã chín thơm rồi, cũng không nên nướng lâu quá chả sẽ bị khô, tóp lại. Món này nếu rán thì cũng rất ngon: các mẹ cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, láng đều khắp mặt chảo, đợi dầu sôi thì gắp từng miếng chả vào, sau đó vặn nhỏ lửa dần, khi một mặt đã săn lại, các mẹ lật tiếp mặt còn lại lên rán cho đến khi miếng chả săn lại, bóng đẹp thì chỉ việc gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu 
• Bước 5: Về nước chấm chả ốc thì mình vẫn hay pha theo kiểu nước chấm nem bình thường thôi, tức là chỉ cần nổi bật lên vị chua ngọt, măm thấy vừa miệng là chuẩn rồi. Đơn giản thì chỉ cần cho nước mắm ngon vào bát, sau đó thêm dấm và nước lọc, quất, đường từ từ cho đến khi nếm thử thấy hương vị chua ngọt vừa ăn thì dừng lại, thêm tỏi và ớt vào sau cùng để không làm lẫn hương vị khi đủ vị chua ngọt của nước mắm các mẹ nhé.

Việc cuối cùng là chúng mình chỉ việc gắp từng miếng chả ốc ra đĩa và dùng nóng chấm với nước mắm chua ngọt các mẹ nhé. Hương vị thơm thơm, giòn giòn của chả ốc sẽ khiến bất cứ ai phải "thích thú" khi nếm thử ấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Cuối tuần cả nhà cùng làm món chả ốc thơm lừng căn bếp nhỏ !

Cách làm món cải sốt dầu hào nhìn đã thèm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram cải rổ
• 1 củ tỏi, muối, đường, dầu ăn
• Nước sốt:  1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm.

Phần thực hiện:

• Bước 1: Với món cải rổ, mình thấy hấp dẫn ở phần thân cải, ngon và ngọt lắm. Để phần thân cải không bị xơ thì cải rổ mua về các mẹ đem rửa sạch. ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Từng cây cải, đem cắt bớt phần thân già đi, phần còn lại các mẹ tước phần xơ xung quanh thân, thân cải sẽ giòn, ngọt và không bị xơ.
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vào trong nồi 1/2 thìa con muối, 1 thìa con đường, 2 thìa con nhỏ dầu ăn. Khi nước sôi, các mẹ cho cải rổ vào luộc, lương nước phải ngập cải, luộc chừng khoảng 3 phút là cải chín, không nên luộc lâu quá các mẹ nhé, sẽ khiến cải bị mềm và nát. Bí kíp để giữ màu xanh mượt của cải là sau khi luộc xong, các mẹ vớt rau cải rổ ra và bỏ ngay vào âu nước đá thật lạnh (lưu ý lượng nước ở âu nước đá cũng phải ngập mặt cải các mẹ nhé). 

• Bước 3: Khi cải nguội, các mẹ vớt cải ra để cho thật ráo nước rồi xếp cải lên 1 cái đĩa đủ rộng. Xếp ngay ngắn từng cây cải lên mặt rổ, sau đó dùng dao cắt khúc cải thành 2-3 khúc cho dễ gắp nhé.
• Bước 4: Nước sốt dầu hào chúng mình sẽ chế biến như sau: Trước tiên, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ (nên chọn tỏi Việt Nam để có vị thơm nồng vị tỏi nhé). Cho chảo nhỏ lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt pha gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước, 1 muỗng nhỏ dầu mè thơm, khuấy thật đều và trút vào chảo nhỏ. Đun sôi nước sốt và khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan vào nhau nhé. Lúc này, các mẹ nêm nếm lại gia vị phần nước sốt này cho vừa ăn. Mình thường cho đậm đậm 1 chút khi rưới lên rau là vừa.

Việc cuối cùng, đơn giản lắm, các mẹ chỉ việc trút phần nước sốt này lên đĩa rau cải. Nhưng các mẹ lưu ý 1 chút là cải rổ sau khi ngâm nước đã sẽ bị nguội lạnh, nên trước khi rưới nước sốt lên bề mặt cải, các mẹ cho đĩa cải vào lò vi sóng hoặc nồi nước hấp khoảng 1 phút để hâm lại cho nóng rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món cải sốt dầu hảo về cơ bản là rất dễ để thực hiện phải không nào ? Các mẹ có thể chế biến trong những bữa ăn hàng ngày bởi món ăn này thật tiện lợi và đơn giản ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Sưu tầm: Xanh mướt món cải sốt dầu hào nhìn đã thấy thèm !

Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngọt tuyệt dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400 gram cá cơm tươi
• 1 thìa bột năng, vài tép tỏi
• Gia vị: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, muối, dầu điều, dầu ăn (dùng để chiên)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Cá cơm mua về, các mẹ đem rửa sạch, làm sạch cá bằng cách bỏ phần đầu và phần ruột cá đi, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

• Bước 2: Để cá có hương vị đậm đà khi chiên, các mẹ ướp cùng với cá 1/2 thìa con muối, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải bột năng ra 1 cái đĩa, lăn cá qua 1 lớp bột năng để phần bột năng được áo đều mình cá. Bột năng sẽ giúp cá khi chiên sẽ giòn hơn đấy.

• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi con nhỏ để chiên cá ( nồi nhỏ thôi sẽ giúp chúng mình tiết kiệm được dầu ăn hơn vì lượng dầu ăn sẽ không bị dàn trải). Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo cá cơm được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi các mẹ cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa

Chiên đến khi dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và giòn, vàng ruộm 2 mặt thì các mẹ vớt cá ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé

• Bước 4: Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn (nên chọn tỏi ta để có hương thơm nồng vị tỏi hơn các mẹ nhé và tỏi ta sẽ an toàn hơn nhiều ý)

Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, trộn đều lên.

• Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun nóng 1- 2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi tỏi thơm thì các mẹ cho từ từ bát gia vị đã pha ở bước 4 vào nồi, đun sôi

Tiếp theo, các mẹ cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp nước sốt được ngấm sâu vào mình cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ khô lại và giòn. Lúc này, chúng mình chỉ việc gắp ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Món cá cơm chiên tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý, các mẹ nhớ nấu dư dư cơm 1 chút đề phòng "cháy nồi" nha, ngoài ra món này dùng làm món ăn nhậu cũng thơm ngon hết sảy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhá

Sưu tầm: Mặn mà đưa cơm với món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt dễ nghiền !

Cách làm món măng kho xì dầu vừa ngon vừa lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cây măng tươi
• Gia vị: đường, xì dầu, dầu mè, 3 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép, chỉ ép dập)
• Rau thơm: tía tô, mùi tàu

Phần thực hiện:

• Bước 1: Măng tươi mua về, các mẹ bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bớt phần gốc già rồi đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để măng không còn vị đắng và được giòn khi măm, các mẹ đun 1 nồi nước sôi, sau đó bỏ măng vào luộc qua 1 lần (đun sôi măng khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo)

• Bước 2: Chuẩn bị chảo để xào măng, cho vào chảo 2 -3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó trút măng vào đảo đều. Thêm khoảng 2 thìa xì dầu và 1 bát nước lọc vào trong chảo, chờ hỗn hợp sôi thì đảo đều, lúc này các mẹ vặn nhỏ lửa ninh liu riu

• Bước 3: Khi nước trong chảo đã cạn gần hết, các mẹ đem trút phần tỏi bằm nhuyễn vào chảo, nêm chút xíu muối, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn thì rưới dầu mè lên trên mặt măng để tạo độ bóng, đảo lại thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp

Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc thêm tía tô và rau mùi thái nhỏ khi món măng vừa tắt bếp xong là món ăn đã hoàn thành rồi. Cách làm món măng kho xì dầu chỉ đơn giản vậy thôi, chỉ với 3 bước cùng với nguồn nguyên liệu đơn giản, chúng mình đã có thể sở hữu ngay món ăn thơm ngon này rồi đấy. Món măng kho xì dầu ngon nhất khi dùng nóng với cơm, đưa cơm "khủng khiếp" ý. Các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn ngay hôm nay nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

Sưu tầm: Giản dị đưa cơm với món măng kho xì dầu vừa ngon vừa lạ !